¿Puedo hacerlo sin queso?
Sí, aunque el queso aporta equilibrio. Sin él, añade una pizca extra de sal.
¿Hay que escurrir la piña?
Sí, pero sin secarla completamente. El exceso de líquido puede arruinar la textura.
¿Cómo mantener la cobertura crujiente?
Hornea sin tapar
Deja reposar antes de servir
No lo cubras en caliente
🧾 Ingredientes
Base
Piña (enlatada o fresca, bien escurrida)
Azúcar
Harina
Mantequilla sin sal
Queso cheddar rallado
Sal (opcional)
Cobertura
Galletas mantecosas trituradas
Mantequilla derretida
Opcionales
Vainilla
Canela
Coco rallado
Nueces o pecanas
👩🍳 Preparación Paso a Paso
Precalienta el horno a 175°C y engrasa un molde de 23×33 cm.
Prepara el relleno
Mezcla la piña escurrida con el azúcar, la harina y el queso rallado.
Extiende uniformemente en el molde.
Haz la cobertura
Tritura las galletas en migajas gruesas (no polvo).
Mézclalas con la mantequilla derretida.
Monta el horneado
Distribuye la cobertura sobre la mezcla de piña.
Hornea
Durante 25–35 minutos, hasta que esté burbujeante y dorado.
Deja reposar
Espera 10–15 minutos antes de servir para que tome consistencia.
🔥 Consejos para un Resultado Perfecto
🍍 Piña
