Instrucciones
Preparación inicial
Comienza precalentando el horno y forra una bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que se pegue. El precalentamiento asegura una cocción uniforme y la perfecta crujiencia.
Lavado y corte
Lava bien la coliflor y sécala con papel de cocina. Eliminar el exceso de humedad ayuda a lograr una textura crujiente al asarla. Corta la coliflor en pequeños ramilletes. Intenta mantenerlos de tamaño similar para garantizar una cocción uniforme. Las piezas grandes pueden tardar más en cocinarse, mientras que las pequeñas se dorarán más rápido.
Sazonado
En un tazón grande, mezcla los ramilletes de coliflor con aceite de oliva, asegurándote de que cada pieza quede bien cubierta. Esto ayuda a que las especias se adhieran y promueve el dorado durante el asado. Espolvorea sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón sobre los ramilletes, mezclando bien para distribuir los condimentos uniformemente. Si prefieres un sabor extra, añade queso parmesano o hojuelas de chile en esta etapa.
Asado
Extiende la coliflor sazonada en una sola capa sobre la bandeja preparada. Asegúrate de que las piezas no estén amontonadas, ya que esto permite que el aire caliente circule y las dore correctamente. Asa la coliflor hasta que los bordes estén dorados y crujientes. Voltea las piezas a mitad del tiempo de cocción para lograr un dorado parejo por todos lados.
