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El amasado es otro paso clave: sobre la mesada limpia, trabaja la masa unos 5 minutos, hasta que quede suave, homogénea y ligeramente elástica. No es necesario amasar demasiado, solo lo suficiente para que todos los ingredientes se integren bien.Ingredientes de cocina
Después de amasar, coloca la masa en un recipiente limpio, cúbrela con un paño y deja que repose durante 30 minutos. La masa debe duplicar su tamaño, señal de que está lista para formar las bolitas.
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Paso 3: Formar las bolitas
Paso 3: Formar las bolitas
Una vez que la masa ha levado, es hora de cortar y dar forma a nuestras bolitas. Lo ideal es porciones de 40 a 50 gramos, que puedes pesar con una balanza o usar una cuchara medidora.Recetas con sabor
Forma bolitas redondas y uniformes, asegurándote de que queden bien cerradas para que no se deformen al freírlas. Colócalas en una bandeja ligeramente enharinada, dejando espacio entre cada una, y cúbrelas con un paño.
