Flan de leche condensada: receta completa, historia y secretos de un postre tradicional
La leche condensada, inventada en el siglo XIX como método de conservación, transformó por completo esta receta. Su dulzor y cremosidad permitieron crear una versión mucho más rica y consistente. Desde entonces, el flan de leche condensada se convirtió en un clásico que traspasó fronteras y se adaptó a distintas culturas.
Ingredientes básicos del flan de leche condensada
Lo maravilloso de esta receta es que se elabora con ingredientes simples, fáciles de encontrar en cualquier despensa:
1 lata de leche condensada (aprox. 397 g)
1 lata de leche entera (usa la misma medida de la lata de leche condensada)
4 huevos grandes
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 g de azúcar para el caramelo
Estos ingredientes básicos son suficientes para lograr un flan tradicional, pero también se pueden añadir otros elementos para personalizarlo, como ralladura de limón, canela o coco rallado.
Cómo preparar el caramelo para el flan
El caramelo es fundamental para aportar sabor y color al flan de leche condensada. Para hacerlo correctamente sigue estos pasos:
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