500 gr de habas desgranadas (En mi caso congeladas)
100 gr de taquitos de jamón
1 cebolleta mediana
2 dientes de ajos
30 gr de aceite de oliva virgen
agua
1 cucharadita de pimentón dulce
Preparación de las Habas con Jamón al Pimentón:
Picamos los ajos muy pequeños y ponemos el aceite en una sartén, echamos los ajos con el aceite en frío y doramos.
Mientras picaremos la cebolla lo más menuda posible, cuando los ajos estén dorados, añadimos la cebolla y sofreímos hasta que esté blanda, transparente, es el momento de agregar los taquitos de jamón y cocinamos el conjunto, echamos la cucharadita de pimentón y movemos rápido para que no se queme.
Cuando el jamón cambie de color, será el momento de añadir las habas, damos unas vueltas, no añado sal, con la que aporta el jamón para casa es suficiente, ponemos agua hasta cubrir y ponemos a cocer a fuego alto primero y luego a fuego medio-bajo tapada la sartén hasta que estén las habas tiernas.
Si fuera necesario podemos añadir más agua.
Probamos y rectificamos el punto de sal si fuera necesario.
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