Un recordatorio: ¡no se trata solo de comer huevos! Se combinan con una variedad de alimentos bajos en carbohidratos: tomates, calabacín, espinacas, brócoli, kiwi, peras, etc. Por otro lado, se deben evitar las patatas, los boniatos, los plátanos, los mangos y el arroz blanco para prevenir un aumento significativo en la ingesta calórica.
Para prepararlos, opta por huevos pasados por agua, a medio cocer, duros, revueltos o en tortilla con un chorrito de aceite de oliva o de aguacate. Son fáciles de preparar e ideales para conservar su valor nutricional.
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¿Qué alimentos deberías priorizar (y cuáles deberías evitar)? ✅ Incluye libremente:
Huevos en todas sus formas (claras y yemas)
Carnes magras (pollo sin piel, solomillo de ternera, pescado)
Verduras bajas en carbohidratos: espinacas, calabacín, tomates, pimientos, brócoli, col, berenjena
Frutas ligeras: kiwi, manzana, pera, limón, aguacate
Productos lácteos bajos en grasa (yogur, requesón, leche desnatada)
Aceites vegetales (oliva, aguacate, coco) y un puñado pequeño de frutos secos
Hierbas y especias para realzar el sabor: cúrcuma, orégano, perejil, cilantro…
Limita o evita:
Pan blanco, pasta, arroz blanco, cuscús
Tubérculos (patatas, yuca, boniatos)
Frutas muy dulces o secas (plátanos, pasas, albaricoques secos)
Pasteles, galletas, refrescos, dulces
Carnes procesadas grasas y alimentos ultraprocesados
Cervezas, vinos y dulces Cócteles
Menú de muestra de 3 días: sencillo y motivador
No hace falta complicarse, aquí tienes una sugerencia para que te hagas una idea de cómo podría ser un día típico. Por supuesto, personalízalo según tus preferencias y necesidades.
