Su eliminación suele dar como resultado un sabor más limpio y suave y una mordida más agradable.
Cómo desvenar camarones fácilmente
Desvenar los camarones es un proceso sencillo que no requiere herramientas especiales:
Con los camarones crudos, haga un corte superficial a lo largo de la espalda y levante suavemente la vena usando la punta de un cuchillo o un palillo.
También se puede hacer después de cocinarlos y pelarlos, aunque los camarones quedarán más firmes y serán un poco más difíciles de trabajar.
¿Es necesario desvenar todos los camarones?
No necesariamente.
No necesariamente.
Camarones pequeños: la vena suele ser apenas visible y comúnmente se deja intacta.
Camarones grandes: la vena es más visible y generalmente se elimina tanto por su atractivo visual como por su mejor sabor.
Es por esto que muchos mercados venden camarones ya pelados y desvenados para mayor comodidad.
La otra línea sobre camarones de la que no tienes que preocuparte
Los camarones también tienen un canal en la parte inferior del cuerpo, que en realidad es un vaso sanguíneo. Esta parte no contiene desechos y no causa problemas, por lo que no es necesario extirparla. Solo la línea oscura a lo largo del lomo es relevante.
