Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
2 cebollas grandes, cortadas finamente
2 manzanas, sin corazón y en rodajas
3 dientes de ajo picados
6 salchichas bratwurst
1 taza de cerveza
1 taza de caldo de res
2 cucharaditas de mostaza Dijon
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Preparación Paso a Paso
1. Precalentar el horno
Coloca el horno a 175°C (350°F) para que esté listo al momento de brasear.
2. Caramelizar las cebollas y manzanas
En una sartén grande apta para horno, derrite la mantequilla junto con el aceite. Añade las cebollas y manzanas. Cocina durante 20–25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que tomen un color dorado intenso y un aroma dulce irresistible.
3. Añadir el ajo
Incorpora el ajo picado y cocina apenas un minuto más, evitando que se queme.
4. Colocar las salchichas
Acomódalas sobre la cama de cebollas y manzanas caramelizadas.
5. Agregar los líquidos
Vierte la cerveza y el caldo. Las salchichas deben quedar casi cubiertas. Añade la mostaza y mezcla con suavidad.
6. Sazonar
Agrega sal y pimienta al gusto.
7. Hornear
Deja que la mezcla hierva suavemente unos minutos. Luego transfiere la sartén al horno y cocina 30–40 minutos, hasta que las salchichas estén doradas y la salsa se haya reducido ligeramente.
8. Servir
Decora con perejil picado y sirve caliente, acompañado del acompañamiento que más te guste.
Variaciones para Personalizar tu Plato
Una de las grandes ventajas de esta receta es lo fácil que resulta adaptarla:
Para un toque picante
