3. Prepare la primera capa en la sartén
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y úntala muy ligeramente con aceite. No necesitas una gran cantidad, sólo lo suficiente para que no se pegue.
Toma una porción de la mezcla, aproximadamente el equivalente a dos cucharadas colmadas, y colócala en la sartén presionando suavemente para formar una base redonda y relativamente delgada. Esta será la parte inferior de tu tortita.
4. Colocar el relleno (el corazón cremoso y delicioso)
Con la base aún cruda, agregue en el centro una buena cucharada de queso rallado. Si estás usando mozzarella, disfrutarás de ese efecto “stretch” tan adictivo. Si combinas quesos, conseguirás una mezcla más sabrosa.
En este punto también puedes agregar jamón picado, pollo desmenuzado, carne molida ya cocida o cebolla picada.
Opciones de relleno recomendadas:
Queso + jamón
Queso + pollo
Queso + carne molida
Queso + cebolla + un toque de orégano
Queso + espinaca salteada
Puedes improvisar según lo que tengas disponible en tu refrigerador.
5. Cubrir, sellar y cocinar hasta que estén doradas.
Toma otra porción de la mezcla de papa y cúbrela por completo. Aplana ligeramente con la espátula para sellar los bordes; esto ayudará a que el queso no se escape al derretirse.
