Barras Crujientes de Chocolate y Caramelo: El Postre Perfecto para los Amantes del Dulce y lo Salado

El caramelo debe quedar espeso pero no duro; debe ser lo suficientemente suave como para morder sin esfuerzo.

Paso 3: Derretir y colocar la capa de chocolate

1. Coloca las chispas de chocolate semidulce en un tazón apto para microondas.
2. Calienta en intervalos de 30 segundos, mezclando entre cada uno hasta que esté completamente derretido.
3. Vierte el chocolate sobre la capa de caramelo fría y alísalo con una espátula.
4. Si deseas decorar, derrite también el chocolate blanco y rocíalo sobre el chocolate semidulce formando líneas o un efecto marmoleado.
5. Lleva el molde al refrigerador durante al menos 1 hora para que se solidifique.

Cómo cortar las barras sin que se rompan

Después de que todo esté completamente firme, llega el momento de cortar. Para obtener cortes limpios:

• Usa un cuchillo afilado.
• Caliéntalo bajo agua caliente y sécalo antes de cada corte.
• Limpia el cuchillo entre cortes para evitar que el chocolate o el caramelo se acumulen.

Puedes cortar barras grandes o cuadraditos pequeños, ideales para una mesa dulce o para acompañar el café.