Paso 1: Preparar la base crujiente
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
- Coloca los pretzels triturados en un tazón grande y añade la mantequilla derretida junto con el azúcar granulada. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Engrasa un molde cuadrado de 23×23 cm y vierte la mezcla en él.
- Presiona firmemente con una cuchara o con el fondo de un vaso para formar una base uniforme y compacta.
- Hornea durante 8 a 10 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
- Retira del horno y deja que la base se enfríe completamente antes de continuar.
Esta base es el alma crujiente de las barras, así que asegúrate de presionarla bien para que no se desmorone.
Paso 2: Preparar el caramelo casero
- En una cacerola mediana, coloca el azúcar moreno, la mantequilla y la crema de leche.
- Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente.
- Cuando la mezcla comience a hervir, reduce un poco el fuego y deja que hierva durante 4 a 5 minutos, sin dejar de revolver. Debe espesar ligeramente y adquirir un color más intenso.
- Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla.
- Vierte cuidadosamente el caramelo sobre la base de pretzel ya fría, distribuyéndolo de manera pareja.
- Refrigera durante 30 minutos o hasta que la capa esté firme al tacto.
