👩🍳 Preparación
1️⃣ Preparar las verduras
Rallar las verduras y escurrir bien para quitar el exceso de agua.
2️⃣ Mezclar
En un bol, combinar verduras, cebolla, queso, perejil, huevos, harina, levadura, sal y pimienta.
Debe quedar una mezcla espesa y manejable.
3️⃣ Formar los buñuelos
Tomar porciones con una cuchara y moldear bolitas o pequeñas tortitas.
4️⃣ Freír
Calentar aceite y cocinar los buñuelos 3-4 min por lado hasta que estén dorados.
Escurrir en papel absorbente.
🔄 Opción al horno: 200°C, 15-20 min, dar la vuelta a mitad de cocción.
🍽️ Para servir
Acompáñalos con:
Mayonesa con hierbas
Salsa de yogur y limón
Alioli suave
Perfectos para picoteo, snack escolar o acompañamiento de una ensalada fresca. 🌿
💡 Consejos rápidos
Si están muy blandos, añade un poco más de harina
Si están muy secos, añade 1 cucharada de leche
Puedes congelar los buñuelos antes o después de cocinarlos
