Punto crítico: Agrega la piña muy bien escurrida (presiona con papel absorbente si es necesario) y mezcla con movimientos envolventes.
Paso 3: La Crema Batida
En un tazón limpio y frío, bate la crema con el azúcar glas hasta formar picos suaves pero firmes. Con movimientos envolventes delicados, incorpórala a la mezcla de queso y piña usando una espátula.
Paso 4: Montaje Final
Vierte el relleno sobre la base refrigerada, alisa la superficie, y golpea suavemente el molde contra la mesa para eliminar burbujas. Cubre con papel film sin tocar la superficie.
Refrigera mínimo 4 horas, aunque lo ideal es toda la noche para la mejor textura.
Paso 5: A Disfrutar
Desmolda pasando un cuchillo alrededor del borde. Decora con piña fresca, hojas de menta o jarabe de piña. ¡Sirve bien frío!
Variaciones Deliciosas
Con Coco: Agrega ½ taza de coco rallado al relleno y decora con coco tostado para intensificar el sabor tropical.
