Ingredientes
Para preparar esta deliciosa tarta de queso necesitarás:
500 g de queso crema (a temperatura ambiente)
200 g de azúcar
4 huevos
1 yogur natural
200 ml de nata para montar (mínimo 35% materia grasa)
50 g de harina de trigo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Mantequilla (para engrasar el molde)
Mermelada de frutos rojos (opcional, para decorar)
Preparación Paso a Paso
1. Preparar el horno y el molde
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Mientras tanto, engrasa un molde desmontable (aproximadamente 23 cm de diámetro) con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que la tarta se pegue. También puedes colocar papel de horno en la base para mayor seguridad.
2. Batir el queso crema
En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté completamente suave y sin grumos. Este paso es fundamental para conseguir una textura final cremosa.
3. Añadir el azúcar
Incorpora el azúcar poco a poco mientras continúas batiendo. La mezcla debe volverse más ligera, cremosa y ligeramente aireada.
4. Incorporar los huevos
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación. No agregues el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado. Esto ayudará a lograr una mezcla homogénea.
5. Agregar ingredientes líquidos
Incorpora el yogur natural, la nata para montar y la esencia de vainilla. Mezcla a velocidad baja hasta que todo esté bien integrado.
6. Integrar los ingredientes secos
Tamiza la harina junto con la pizca de sal e incorpóralas a la mezcla con movimientos suaves y envolventes. Evita batir en exceso para no afectar la textura.
