Cayena para un toque picante
Salsa picante en el suero de leche
Zumo de pepinillos (sí, estilo Chick-fil-A; créeme, cambia todo)
Paso a Paso para Hacer Tiras de Pollo Crujientes
Es hora de ponerse manos a la obra. Vamos paso a paso.
1. Remojar el Pollo
Coloca las tiras de pollo en un bol con suero de leche, sal, pimienta y un chorrito de salsa picante si te gusta ese toque extra. Deja reposar en la nevera al menos una hora, aunque si puedes dejarlas toda la noche, mejor aún. Cuanto más tiempo reposen, más tiernas y jugosas quedarán.
Tip de la vida real: yo suelo hacer esto por la mañana, olvidarme completamente y agradecerme a mí mismo por la noche, cuando todo está listo para freír.
2. Preparar el Empanizado
En un bol mezcla:
1 taza de harina
½ taza de maicena
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
En otro bol, bate 2 huevos como si fueras a hacer huevos revueltos. Esto servirá para que la capa de harina se adhiera perfectamente al pollo.
3. Doble Empanizado
Saca el pollo del suero de leche y deja que escurra un poco. Luego, pasa las tiras por esta secuencia:
