Vamos a poner aceite de girasol en una sartén, la cantidad es el grosor de las rebanadas.
Preparamos un plato con papel absorbente, otro con los dos huevos batidos, un recipiente con un poco de canela con azúcar mezclado y un plato vacío.
El fuego lo voy a poner en el numero 7, fuego medio alto.
Cuando este caliente vamos a coger la rebanada de pan con cuidado de no partir al estar tan tierna por la leche, la pasamos por el huevo batido por ambas caras y la echamos al aceite.
Doramos por ambas partes al gusto.
Aproximadamente es de un minuto o minuto y medio por cada lado.
Una vez estén, las sacamos y las dejamos sobre papel absorbente un minuto.
Luego de seguida la pasamos por el azúcar y canela. Aun caliente para que se adhiera el azúcar bien a la torrija.
Y ya la vamos colocando en un plato o en el recipiente que vayamos a usar definitivamente. Individuales o en una fuente grande.
Cuando estén todas vamos a seguir con la crema. Es muy sencilla.
Del litro y medio lo he pesado y me ha quedado un litro de leche. Lo voy a colar por dos veces para quitar posibles restos del pan.
