¿Qué es la “vena” del camarón?
No es una vena realmente.
Es el intestino del camarón, donde puede haber restos de arena o alimento.
¿Se debe quitar o no?
Sí, es mejor quitarla cuando:
El camarón es grande
Ves una línea negra muy marcada
Quieres mejor sabor y presentación
Puede tener textura arenosa o sabor fuerte
🤏 Puedes dejarla cuando:
Son camarones pequeños
La línea casi no se ve
Están bien limpios
👉 No es peligrosa si está bien cocida
