Te cuento un secreto: si hay una tarta que desaparece en minutos en cualquier reunión, es la Tarta de Queso Estilo San Sebastián. Cremosa, dorada por fuera, suave por dentro… Es puro amor en forma de postre. Y lo mejor: no hace falta ser pastelero profesional para que te quede espectacular.
¿Qué Tiene de Especial Esta Tarta?
Esta no es la típica cheesecake con base de galleta. La Tarta de Queso Estilo San Sebastián, también conocida como “La Viña”, viene directamente del País Vasco, de un bar de San Sebastián que la hizo famosa en todo el mundo. Y la verdad, con toda la razón.
Tiene esa textura medio temblorosa en el centro, ese sabor intenso a queso crema, y un toque tostado por fuera que le da un gustito casi a caramelo. Su aspecto rústico y ligeramente quemado es parte de su encanto, y su interior cremoso es simplemente adictivo.
