🧀 Ingredientes (para un molde de 20-22 cm)
600 g de queso crema (tipo Philadelphia)
4 huevos grandes
250 g de azúcar
400 ml de nata para montar (crema para batir)
1 cucharada de harina de trigo (opcional)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Consejos antes de empezar:
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para lograr una mezcla homogénea. Usa papel vegetal para forrar completamente el molde, dejando que sobresalga bastante por los bordes, ya que la tarta subirá durante la cocción. Precalienta el horno a 200-210°C para garantizar ese característico exterior dorado.
👩🍳 Paso a Paso Sin Complicaciones
Preparar la base de queso
Bate el queso crema en un bol grande hasta que quede completamente suave y sin grumos. Puedes usar batidora eléctrica o hacerlo a mano si prefieres el método tradicional. La clave es obtener una textura cremosa y uniforme.
Incorporar el azúcar
Agrega el azúcar al queso crema y mezcla bien hasta que se integre perfectamente. No te preocupes por batir demasiado en esta etapa, lo importante es que el azúcar se disuelva completamente.
Añadir los huevos
Incorpora los huevos uno a uno, mezclando suavemente después de cada adición. Aquí sí es importante no batir en exceso para mantener esa textura sedosa característica de la tarta.
Agregar la nata
Vierte la nata poco a poco mientras continúas mezclando suavemente. La preparación debe quedar líquida y homogénea, casi como una crema espesa que fluye con facilidad.
