Ingredientes para el Bocadillo Chivito y mis regalos de cocina:
1 bollo de pan
2 filetes de lomo de cerdo tipo escalopín, que sean muy finos
2 lonchas de bacon ahumado
1 loncha y media de queso semicurado
1 huevo
3 rodajas finas de tomate maduro pero firme
hojas de lechuga troceadas
2 cucharadas de mahonesa
aceite de oliva virgen extra
sal
Bocadillo chivito preparación
Preparación del Bocadillo Chivito y mis regalos de cocina:
Cortamos el pan a la mitad y tostamos las dos caras. Reservamos en un plato abierto para que enfríe.
Cortamos el tomate en rodajas muy finas. Troceamos la lechuga, reservamos.
Freímos el huevo intentando que quede cuajada la clara y la yema fluida para luego poder trocear bien y extender por todo el bocadillo. Reservamos.
En una plancha hacemos el lomo y el bacon. Os recomiendo poner poca sal al lomo ya que el bacon es salado.
