¿Qué hacer si mi caramelo se cristaliza durante la preparación?
Si el caramelo comienza a cristalizarse, añada inmediatamente una cucharada de agua caliente y continúe cocinando a fuego bajo mientras mueve suavemente la sartén hasta que los cristales se disuelvan completamente.
¿Es posible preparar flan sin utilizar baño maría en el horno?
Aunque el baño maría es el método tradicional y más recomendado, es posible cocinar directamente en el horno a temperatura más baja (160°C) durante un tiempo ligeramente mayor, aunque los resultados pueden ser menos uniformes.
¿Cuánto tiempo puedo conservar el flan en el refrigerador?
El flan casero se mantiene en perfectas condiciones hasta cinco días en el refrigerador, siempre que esté completamente cubierto para evitar que absorba olores de otros alimentos.
¿Qué alternativas existen si no tengo esencia de vainilla?
Puede sustituir la esencia por vainilla en rama, utilizando las semillas de media vaina infusionadas en la leche tibia, o por ralladura de cáscara de limón para una variación cítrica refrescante.
