Cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos en el aceite que hemos usado para el solomillo.
Cuando la cebolla esté pochada, añadimos la cucharada de harina, la cocinamos bien que no sepa a crudo y añadimos el vino blanco y el vaso de caldo.
Dejamos que hierva a fuego lento para que evapore el alcohol, mientras la salsa habrá espesado.
La trituramos y ponemos de nuevo en la sartén junto a los medallones. Cocinamos todo junto unos 10 minutos para que se hagan bien por dentro y queden tiernos, sal pimentamos y servimos.
Puedes servir los medallones con la salsa justa y el resto ponerla en una salsera para quien quiera más cantidad.
Te recomiendo si te gustan las carnes así hechas, con pocos ingredientes y mucho sabor que le eches un vistazo a este Lomo al ajillo hecho en 25 minutos.
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