En otro plato, coloca los huevos batidos, que ayudarán a que el pan rallado se adhiera al pescado.
En un tercer plato, pon el pan rallado o la harina de maíz.
🎯 Tip: Para una versión extra crujiente, puedes añadir un poco de parmesano rallado al pan rallado.
3️⃣ Empanizar el pescado
Pasa cada filete primero por la harina, asegurándote de cubrirlo completamente.
Luego sumérgelo en el huevo batido.
Finalmente, cúbrelo con el pan rallado o harina de maíz, presionando ligeramente para que el empanizado quede uniforme.
Este proceso garantiza que el pescado quede perfectamente cubierto, logrando esa textura crujiente que todos aman.
4️⃣ Freír el pescado
Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para que el pescado se dore rápidamente sin absorber demasiado grasa.
Fríe los filetes 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
💡 Tip saludable: Si quieres reducir la cantidad de aceite, puedes hornear el pescado a 200°C (400°F) durante 15 minutos o usar una freidora de aire. También puedes colocar una rejilla sobre la bandeja de horno para que el pescado quede crujiente por todos lados.
