Cuando los ajos estén casi dorados, añadimos el pollo troceado y limpio, sellamos por ambos lados, salpimentamos y añadimos el vino blanco y el limón partido a la mitad.
Cocinamos unos minutos a fuego fuerte para que el vino evapore. Mientras pelamos las patatas y añadimos enteras a la cacerola.
Seguimos con la preparación a fuego medio y con la cacerola tapada.
Cuando la carne esté cocinada y jugosa, quitamos del fuego. Añadimos la mezcla de miel, tomillo y mostaza, untamos los trozos de carne.
Ponemos en el horno a 200º para que se haga con la mezcla y se termine de tostar la carne.
La salsa espesará y quedará perfecta.
Servimos.
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